Discuz!NT|BBS|论坛

注册

 

发新话题 回复该主题

【播报】1月3日,天授堂经典老茶品鉴会 [复制链接]

1#
银光图片

随着2015年的悄然到来,2014的脚步已经渐行渐远,而经典普洱在2015年新年伊始,第一场活动就是重量级的一场“老茶品鉴会”

众所周知,石昆牧老师在普洱茶业内,除了拼配功力首屈一指以外,对老茶精准的辨识能力也是无可匹敌的,同时石昆牧老师收藏的各类老茶,更是在业内以资讯正确、仓储优良而有口皆碑,能跟随石老师学习老茶的品鉴与辨识,是可望而不可求的难得机遇

本次活动,即是在去年老茶品鉴会之后,应广大茶友的需求,再次举行的,而这次的茶品,更是从八十年代七子饼级开始,直至珍贵的印级茶品,老茶豪饮盛会,听起来就令人激动不已~

1月3日,下午,经典普洱北京天授堂早已准备停当,静候着茶友们的到来


您所在的用户组无法下载或查看附件


桌子上,则罗列着今天要品饮的珍贵老茶,上起来寥寥几饼,但石老师说,这一桌子茶,按照今天的市价计算,也要几十万的价值了


您所在的用户组无法下载或查看附件



今天报名参加活动的茶友,九成以上都是从天南海北专程赶来北京的,为的就是能亲生参与石老师的老茶活动,同时能够和石老师学习珍贵的老茶知识

先赶到的茶友在与石老师交流探讨


您所在的用户组无法下载或查看附件



随着茶友们的准时签到,今天的活动拉开了序幕


您所在的用户组无法下载或查看附件


活动的第一部分,是石老师为大家讲解介绍老茶的外观辨识特征和纸张、印刷特征的知识

第一款茶,就是印级茶---七十年代中茶简


您所在的用户组无法下载或查看附件


中茶简,为上世纪七十年代著名茶品,在普洱茶老茶的市场中,一直以其与小黄印不相上下的口感而被诸多茶客奉为上品,极具性价比

石老师为大家讲解中茶简的外包纸特征、印刷特征及配茶、饼模特征等等知识


您所在的用户组无法下载或查看附件



您所在的用户组无法下载或查看附件



接下来,是1990年7542,其实熟悉普洱老茶的朋友们都知道,这就是近年来一路攀高,大名鼎鼎的八八青

石老师介绍说,“八八青”,是香港茶商陈国义先生为自己手中持有的上世纪1989年-1992年间生产的一批7542茶品而定名的。但国营勐海茶厂在这四年中生产的7542茶品则有许多,因此,广义上目前坊间把1989年-1992年间的7542统称为八八青是不准确的,应该按照生产年份来定义则更严谨。如果仅以广义概念划分,石老师手中最少还有十多个版本的“八八青”。

而今天,石老师就为大家准备了三个不同版本的1990年7542,有未入仓、轻入仓及中度入仓不同的三种仓储状态,以便让大家能更清楚的了解这款茶品


您所在的用户组无法下载或查看附件



石老师特别为大家介绍了这款茶不同饼模、不同纸张的年份与批次的辨识特征


您所在的用户组无法下载或查看附件



您所在的用户组无法下载或查看附件


接下来,是八十年代8582,这款茶为石老师收藏的未入仓老茶,一直存储于台湾,以其浓酽饱满的口感及优秀的茶质被业内目前推为印级茶接班人的茶品之一


您所在的用户组无法下载或查看附件


石老师为大家讲解8582的配茶特征及外观特点

8582,原为香港南天茶行定制系列茶品,后因市场的认可,逐渐在坊间为消费者接受,到后期,已经是勐海茶厂常规系列茶品之一了

您所在的用户组无法下载或查看附件



接下来,则是大名鼎鼎的“雪印”

熟悉老茶的朋友一定知道,在老茶界,只有石老师收藏的雪印一直是干仓雪印的标杆,而坊间也一直盛传,只有石老师手中才有真正的干仓雪印

提到雪印,石老师特别告诉大家,虽然这款茶的名字叫“雪印”,但是其实并不是一款印级茶品,准确的说,应该是上世纪1987年国营勐海茶厂生产的7532,相比7542来说,配茶则更加细嫩,干仓存储之下,花蜜香更明显,口感更加滑润细腻


您所在的用户组无法下载或查看附件



您所在的用户组无法下载或查看附件
分享 转发
专营石昆牧先生历年定制茶及收藏茶、老一厂紫砂壶、万大酵素及优质沉香
欢迎关注:经典普洱论坛直营店
经典普洱论坛官方淘宝店:http://shop65987553.taobao.com
经典普洱论坛实体店地址:北京市宣武区马连道茶缘茶城c2-21经典普洱
联系电话:010-52690483  
客服QQ:   799578357   随心草
经典普洱QQ群:114908571
TOP
2#

这款茶,也是石老师发掘续写中国普洱茶近代出口历史中,对于日本市场的空白篇章的重要佐证


您所在的用户组无法下载或查看附件


历史上,7562熟砖的身世脉络一直是云遮雾掩,同时中国近代普洱茶出口历史中,对于日本的出口贸易也多为断点篇章,石老师通过丰富的历史资讯和准确的口感辨析能力,终于将这批茶品的脉络考证无虞,完成了对重要历史篇章的续写

石老师介绍,因为坊间几乎很难找到纯干仓的老熟茶茶品,因此这款茶不但可以作为珍贵的历史资料收藏,同时作为老茶,他的气感和药效,已经完全不输给同世纪的印级茶品

石老师在为大家讲解上世纪八十年代初期的国营勐海茶厂包装纸张特征以及捆扎茶砖所用的草绳的独特之处


您所在的用户组无法下载或查看附件



石老师如数家珍、娓娓而谈,与会的茶友们则听的如醉如痴,大家认真记录着这些珍贵的老茶知识


您所在的用户组无法下载或查看附件


石老师说,其实这些知识的价值则远胜过品饮一次老茶的价值,目前坊间假老茶充斥,大多数茶友们对这些是没有辨识能力的,这也正好给别有用心的少数茶商加以利用,大肆贩卖有问题的老茶产品

理论课程结束,下面就要进入今天的饕餮盛宴了

今天茶会,石老师特别安排大家从入仓茶品开始,喝到干仓茶品,这样便于帮大家建立正确的品饮技巧,而不是盲目的以年份为主导,追求不实际的消费观念

今天的主泡手由经典普洱两位美丽的随心草mm担任,杨秀和高凤




您所在的用户组无法下载或查看附件



第一款茶,1990年7542

由入仓茶开始,石老师特别叮嘱,在冲泡过程中,紫砂壶切忌加盖,这样可以有效的降低入仓茶的不良口感,提升品饮愉悦度

茶友们在品鉴干茶


您所在的用户组无法下载或查看附件


品饮好茶,好壶、好水、好杯、好冲泡,缺一不可

今天的品杯也特别为大家准备了单色釉的霁蓝品杯,石老师说,这杯也有辅助提升茶品口感的功效


您所在的用户组无法下载或查看附件


配上天授堂收藏的老银茶托,更有一番风味


您所在的用户组无法下载或查看附件



汤色欣赏


您所在的用户组无法下载或查看附件


石老师为大家讲解入仓茶的口感特征


您所在的用户组无法下载或查看附件


今天的茶会,每款茶安排品饮六道,大家笑称,这一碗叶底,也要几千块了

叶底欣赏


您所在的用户组无法下载或查看附件


接下来直奔今天的重量级茶品,中茶简


您所在的用户组无法下载或查看附件


很多茶友都没有品饮印级茶的经验,今天这款茶,正好可以让大家一快朵颐,好好享受一下印级茶品的魅力

轻轻一拨,几千块的老茶就没有了,石老师说,老茶的珍贵也在于此,存世量只会越来越少,喝一泡少一泡了


您所在的用户组无法下载或查看附件



泛着宝石光泽的茶汤


您所在的用户组无法下载或查看附件


石老师为大家介绍印级茶品的品饮技巧和特征


您所在的用户组无法下载或查看附件
专营石昆牧先生历年定制茶及收藏茶、老一厂紫砂壶、万大酵素及优质沉香
欢迎关注:经典普洱论坛直营店
经典普洱论坛官方淘宝店:http://shop65987553.taobao.com
经典普洱论坛实体店地址:北京市宣武区马连道茶缘茶城c2-21经典普洱
联系电话:010-52690483  
客服QQ:   799578357   随心草
经典普洱QQ群:114908571
TOP
3#

好棒!!!
TOP
4#

叶底欣赏

不难看出,上世纪七十年代的茶品叶底,肥厚粗壮,相比前一款八八青来说,明显厚重不少


您所在的用户组无法下载或查看附件



茶会进入到干仓篇章,接下来是八十年代8582了

黏稠油润的茶汤,诱人


您所在的用户组无法下载或查看附件



石老师为大家介绍干仓茶品的历史知识,以及干仓茶品的转化方向和特征


您所在的用户组无法下载或查看附件



喝到这款茶,很多朋友都已经微微出汗,石老师介绍说,这也正是老茶的美妙之处,除去口感的愉悦,身体的温热感觉也是其他茶品不能替代的


您所在的用户组无法下载或查看附件



汤图、叶底欣赏


您所在的用户组无法下载或查看附件



您所在的用户组无法下载或查看附件



稍作休息之后,茶会进入到高潮阶段

下面将会是石老师收藏的纯干仓 雪印


您所在的用户组无法下载或查看附件



静静的注水,茶香四溢,满座惊艳


您所在的用户组无法下载或查看附件



这也是目前业内唯一能证明纯干仓老茶转化方向的茶品,在此之前,受传统香港茶商影响,基本上所有的茶品都是要入仓才能达到“适饮”的标准,而石老师的雪印,则正式拉开了干仓老茶的主导地位


您所在的用户组无法下载或查看附件



叶底鲜活柔嫩,转化空间尚大有余地,这也正是决定了口感鲜活美妙的基础


您所在的用户组无法下载或查看附件



不知不觉,窗外已是华灯初上,屋内则热情高涨,最后一款茶,迎来了1980年云南堂7562


您所在的用户组无法下载或查看附件



浓稠的茶汤,倒入杯中的瞬间如油般丝滑


您所在的用户组无法下载或查看附件



这时候的感觉不禁让人想起那句耳熟能详的广告语,滴滴香浓,意犹未尽


您所在的用户组无法下载或查看附件



四个多小时的茶会不知不觉将近尾声,四个小时的时间中,石老师为大家讲解了不同时期的老茶辨识特征、口感特点,品饮特点等诸多知识,在座的茶友们也如获至宝,在大快朵颐之余,还能汲取到如此丰富的老茶知识,正可谓可遇而不求的好福报~


您所在的用户组无法下载或查看附件


今天的茶会也正式告一段落,而天授堂在石老师的引领下,也将为爱茶的朋友们奉献更多精彩的讲座及茶会,同时,我们也将致力于推广真正的优质茶品,欢迎朋友们前来学习、交流 ~


您所在的用户组无法下载或查看附件
专营石昆牧先生历年定制茶及收藏茶、老一厂紫砂壶、万大酵素及优质沉香
欢迎关注:经典普洱论坛直营店
经典普洱论坛官方淘宝店:http://shop65987553.taobao.com
经典普洱论坛实体店地址:北京市宣武区马连道茶缘茶城c2-21经典普洱
联系电话:010-52690483  
客服QQ:   799578357   随心草
经典普洱QQ群:114908571
TOP
5#

随喜赞叹
TOP
6#

请教用老壶泡老茶不盖壶盖的微妙法,感恩
TOP
7#

感恩石先生为正确资讯的传播和普洱茶文化的推广做出的卓越贡献,我们在享受这些营养的同时,感恩石先生的付出,也真心心疼石先生的辛劳。祝石先生新年快乐,诸事如意。
TOP
8#

请教放老茶的圆盒是纸还是木?有卖吗?谢谢
TOP
9#

啥时改成的三日啊。。。
TOP
10#

回复 8楼阿钢的帖子

是纸盒,暂时还没有哦

专营石昆牧先生历年定制茶及收藏茶、老一厂紫砂壶、万大酵素及优质沉香
欢迎关注:经典普洱论坛直营店
经典普洱论坛官方淘宝店:http://shop65987553.taobao.com
经典普洱论坛实体店地址:北京市新西城区马连道茶缘茶城c2-21经典普洱
联系电话:010-52690483  
客服QQ:   799578357   随心草
经典普洱QQ群:114908571
TOP
发新话题 回复该主题