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【茶学入门】马蹄口——一个不美丽的错误 [复制链接]

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    在普洱茶领域,“马蹄口”这个名词总会或多或少的出现在茶友的视听范围之内。部分商家宣称马蹄口是辨识春茶/古树茶的特征,那么事实究竟如何?

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    实际上马蹄口是茶农采摘茶叶时使用了不正确的手法导致。当采摘时使用“撕扯”的动作,便会连带撕下部分枝皮。因此导致马蹄口的根本原因是不正确的破坏性采摘而并非是春茶/古树茶。

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     2015年3月9日石昆牧老师与经典普洱团队在勐海试茶,此时仅有部分小树茶出产,可以观察到明显的马蹄口,由此可见以马蹄口作为辨识古树茶的依据是不正确的。


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    上图为2014年夏茶,可以观察到明显的马蹄口。显然,马蹄口也并不能证明茶叶产自春季。

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    需要特别注意的是,部分商家刻意宣导“马蹄口代表春茶/古树茶”的错误资讯,实际上是为了给其所贩售茶品提高身价。由此可能产生茶商在订制原料时刻意指定“撕扯”的采摘手法。这种手法会给茶树带来不可逆的破坏,茶树上凡是被撕扯过的地方就不会再发芽,严重的甚至会导致茶树死亡。

    决定茶品品质的,应该是其内质而非马蹄口之类的皮相。每一位真心热爱普洱茶的茶友,在明晰了正确的资讯之后,都应该自发的抵制坊间以马蹄口作为卖点的行为,以保护茶树不会毁于此种荒唐的商业手段。
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保护茶树不会毁于此种荒唐的商业手段
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学习,叹息!
风月无古今,情怀自浅深
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石老师的伟大就在于教会茶友很多东西,而这正是其他商家不愿意看到了。
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石老师的伟大就在于教会茶友很多东西,而这正是其他商家不愿意看到了。
wenfu28 发表于 2015-3-10 18:46:00

的确是如此,石老师给茶友传递正确的资讯知识,给市场注入一股清流,希望更多的茶友能受益!

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学习了
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学习了,以前被忽悠说高的古树采摘的时候因为撕扯会有马蹄,其实都可以作假的
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