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重阳食话 吃蟹饮茶 [复制链接]

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        2015年10月20日,是农历九月初九重阳节,又到了登高祭祖,赏菊吃螃蟹的好时节。

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     《易经》中以“九”为阳数,九月初九,月日并阳,两阳相重,故曰“重阳”。又取其“宜与长久”之寓意,多有饮宴聚会之习俗,还有赏菊花、饮菊花酒、佩茱萸、登高赏秋等节日活动。古人词句之中对此多有描述。

故人具鸡黍,邀我至田家。


绿树村边合,青山郭外斜。


开轩面场圃,把酒话桑麻。


待到重阳日,还来就菊花。


——唐·孟浩然《过故人庄》



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        近年来螃蟹作为重阳前后的时令美食愈发收到重视,这或许与现代市场经济发达,物流便利,螃蟹这种时鲜可以便捷的运送到消费者手边有关。

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      螃蟹虽然味美,但吃螃蟹仍有需注意之处。依中医理论,螃蟹性寒,食多伤身,且不可与寒凉食物同食,传统中多用姜、紫苏作为佐料,并与热黄酒同食,以对抗其寒性。螃蟹中富含蛋白质和油脂,是高胆固醇、高嘌呤类食物,心血管疾病和痛风患者不宜食用。

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        对于爱茶之人,或可有另外一番解决之道。熟普洱茶茶性温热,正可克制食物寒性;同时熟普洱具有上佳的降血脂功效,洽可抵消螃蟹之高油脂特性。重阳时节天气渐寒,饮熟茶也可算是应时当令。

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        但需要注意的是,饮茶与食蟹,乃至其它任何正餐饮食,应保持足够的时间间隔。进餐时喝茶,茶汤稀释胃液,茶叶中的多酚类物质还会降低消化酶的活性。进餐时饮茶对人体的伤害,远远超过它对人体养生带来的正向作用。以螃蟹之高油脂特性,饮茶宜在吃螃蟹起码两个小时后施行。


       螃蟹虽味美,饕餮仍需适量,再辅以科学饮茶,祝大家同享一个快乐的重阳节。
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