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【石昆牧老师专栏】思·茶滋味 [复制链接]

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在网络、杂志上看见有人提及“那些说茶具、水有影响茶汤的,都是想做茶具、水生意的,而说冲泡方式应该如何的根本是在误导。喝茶就应该很随兴,就应该根据自己心情、环境,想怎么泡就怎么泡,不要管那些骗人的说法。”这类说辞已经不是见到一两次,最早2005年在网络看到时,我觉得很好玩,真的应验我常说的一句话“茶,是镜子。”从一个人泡茶、喝茶态度、细节可以知道一个人的个性,从品茶、论茶能了解一个人的品行。

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如果您喝茶只是因为身体需求,解渴、健康是主要目的,不用去管所喝茶品为何、滋味如何,自己喝得下、能接受就可以,茶区、茶种、制程、茶具、冲泡方式都不用在意,因为您只是因为身体需求而喝有颜色、有滋味的“健康水”。

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如果您喝茶是想了解“茶”为何物、各种茶滋味如何、有何区别,那么您就是在“品茶”,品茶应该具备对茶的基本知识,以及一套稳定(非标准化)的冲泡方式,否则您将永远没有对茶的评判标准来比较,只是瞎喝,还不如“喝茶”的人的轻松自在与无所求。

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  如果您喝茶时,希望花相同的钱能得到更高价值与品味,对茶知识、茶具、水、冲泡方式、品茶氛围等您都要样样具备并达到一定水准,否则您只是在装模作样,喝“好看的茶”而已。

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如果您对所有茶品、意境都无所求,所有茶品到您手中样样是好茶、款款是精品,此时茶与茶艺对您来说都是您生活中的点缀,也可能是您的精髓;此时当茶是茶,人亦是人,当茶非茶,人亦非人。

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茶在您的心中、生活中是怎样的位置?您是因人而茶,还是因茶而茶?您要的是什么?茶,是镜子,因人的价值观与个性、品行而有不同的意义。当自己选择对茶的态度时,茶也凸显出您的个性、品行、社会观、价值观、文化背景等所有素质。喝茶该严谨还是随兴,并没有对错可言,但当您坚持自己的看法而刻意排斥、否定、批判别人的观点时,茶已经告诉您与别人,您的素质,比一个喝简单茶、解渴的人都还不如。所以,再想想,茶对您的意义是什么?您因为茶而怎样突显自己的立场与素质?

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回想起那些叫人喝茶简单、喜欢就好,不需在意茶区、茶种、制程、品牌、年份、仓储、茶具、用水、冲泡方式等的人,其用心可能才是最可议,因为当消费者都不在意、不懂这些信息时,只要消费者喜欢,那么就随便他们开价格了,您如果要当这样的消费者,也是您自己的选择。

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——石昆牧

2008-08-19于香港机场

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懂一点,却还不能全懂
做人,做事,处世。。。。
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