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普洱茶降血脂之作用
THe Hypolipidemic Effects of Pu-Erh tea
-林蘭砡(Lin, Lan-Chi)--國立台灣大學,食品科技研究所(碩士)

(本論文共118頁)  
論文摘要
普洱茶產於中國大陸雲南省,近年來在台灣也有越來越多人飲用。普洱茶是發酵茶,造成的生理作用的活性成份可能來自茶種本身,也可能來自於微生物(如:Aspergillus屬真菌)所產生的次級代謝物及茶中成份經生物轉換後的產物。曾有報導普洱茶可降低雌性Wistar大白鼠血漿膽固醇及三酸甘油酯,並促進腎上腺誘導的脂解作用,推論普洱茶可改善高血脂症及肥胖的現象。本研究之目的在評估普洱茶水萃出物於體外對膽固醇生合成之抑制作用及在活體動物是否有降血脂之效果。在體外系統,採人類肝癌細胞株(HepG2)為模式,並使用降膽固醇藥物lovastatin為正控制組,配合放射性同位素前趨物([2-3H]acetate及R-[2-14C]mevalonic acid ) 之標示,以評估普洱茶水萃出物可否抑制膽固醇生合成。動物試驗則選用雄性倉鼠及雄性Spague-Dawley大白鼠,以評估普洱茶水萃出物可否抑制動物對外源性膽固醇吸收及阻斷腸肝循環,並因而造成降血脂之效果。

體外試驗結果顯示: 40 mg/mL普洱茶水萃出物可減少56% 之膽固醇生合成,是在mevalonate產生之前抑制(與lovastatin類似)。在動物試驗中,普洱茶亦有抑制膽固醇合成之效果。以倉鼠為動物模式的試驗結果發現:以含高膽固醇飼料(1 % )動物的表現為比對基礎,另添加1 %、1.5% 及2% 普洱茶水萃出物可降低動物肝臟中膽固醇含量及血漿中三酸甘油酯、游離脂肪酸、膽固醇。在兩種動物模式中皆觀察到血中游離脂肪酸降低,脂肪組織中三酸甘油酯合成增加。餵食普洱茶水萃出物的雄性倉鼠及雄性Spague-Dawley大白鼠其糞便中膽固醇排出量亦顯著增加(p<0.05)。

本研究可得以下結論:普洱茶可以降低血漿膽固醇、三酸甘油酯及游離脂肪酸,減少膽固醇性脂肪肝現象及增加糞便中膽固醇的排出。亦可輕微地抑制肝臟膽固醇生合成。
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学习。
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向版主学习!!!
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学习
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普洱茶除了有降血脂的作用外,还有很多其它的功效,例如:健齿护齿、抗衰老、防辐射等,可谓是好处多多哦。
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普洱茶很耐泡,如果喝不完,拿来漱口更加能起到保护牙齿的作用。
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听说螃蟹脚的功效更好.
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我也听说过螃蟹脚的功效很好,味道清香,入口爽滑,回甘强烈,生津止渴。即可单独饮用,也可加入普洱茶中一起冲泡,可以大大提升普洱茶的口感;另外还可以用来褒汤,是极佳的食疗佐料!
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螃蟹腳還是不要喝太多
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学习了。
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