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12. 浸出物 <經典普洱-名詞釋義> [复制链接]

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浸出物



茶葉內可溶解於水中的內含物總稱,例如咖啡因、多酚類、胺基酸等等。多數認為,浸出物質比例高的茶品,香氣口感較明確、湯質較滑稠,反之則較淡薄。雲南栽培型野生茶水浸出物,高達46~52﹪,為所有茶類最高。



摘自"經典普洱~名詞釋義"

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学习···
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纯野生茶的口感可能反而不如栽培型野生茶,是否可以这么认为?
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[quote=习拳喝茶,2007-9-3 10:47:25]纯野生茶的口感可能反而不如栽培型野生茶,是否可以这么认为?[/quote]

口感很個人

有人喜歡甜淡韻深的口感
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   偶喜欢苦,涩重一点的。[emc12]
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[quote=花花,2007-9-26 18:42:00]

   偶喜欢苦,涩重一点的。[emc12][/quote]

重口味的喔![emc22]
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石老师,是果胶质浸出物使茶汤产生滑感?
[edit]2007-11-22 19:52:35[/edit]
8#
[quote=乌爨蛮,2007-11-22 19:52:13]石老师,是果胶质浸出物使茶汤产生滑感?
[/quote]

不!

是綜合性
老茶果膠質已退
為何口感反而越滑潤?
9#
请问石兄,为什么有些茶浸出物多,重口味但喉韵差?是否是树龄小的台地茶?[emc6]
10#
[quote=喜茶者,2008-1-22 20:33:30]请问石兄,为什么有些茶浸出物多,重口味但喉韵差?是否是树龄小的台地茶?[emc6][/quote]

答對了!
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