07年古山古树茶王饼存储一年后开汤品鉴
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本品鉴评论将综合从1、茶滋味（茶气），2、耐泡度，3、汤水柔润度及饱满度、4、回甘甜、喉韵，5、香型，6、汤色、叶底、外观6方面来讲此茶做一个详细的品鉴，每项均以10分的分值进行打分，本次品鉴人员，茶城评论员、云台轩品茶专家、茶城销售人员及茶客一名四人品鉴，本次品鉴为客观的公开品鉴。
品鉴茶品：07年古山古树茶王饼春茶 选料：400年以上大树纯料 数量：7-8克左右 水质：云南山泉水 陈放期：1年左右
泡茶水温：持续保持沸水状态 第一泡的时间：40秒左右 后续泡数大约平均每泡时间为10--20秒左右
1、茶滋味 8分 茶滋味亦指大家常说的茶气，通常很多茶客很难明白茶气所指什么，也绝非是很多人认为的苦涩滋味，根据云台轩评茶专家所讲述的原话为：“在一次寻茶过程中，去到一个山里的农家，农家热情招待，便杀鸡小火清汤煮之，待要熟时，打开锅盖，我们满座的所有人都说，这鸡味很浓阿”，从这个小事里可以很简单的告诉大家茶气是什么，茶气的足与否就可以从茶整体的滋味来判断，此茶的茶滋味很浓郁能够达到八分综合品质。
2、耐泡度：6分 此茶的耐泡度为18泡，18泡后滋味开始渐淡，根据云台轩评茶专家的观点来说，好的大树茶需要耐泡度一定要在至少16泡以上，22泡以上的方为上品，但要求到第22泡依然要感觉得到茶滋味与第6泡的浓度相近。此茶的耐泡度为18泡，在好茶的耐泡度范围来说算中上。
3、汤水柔润度及饱满度：8分 汤水柔润度、饱满度所指为汤水入口的柔润及厚、滑、醇的感觉，米汤大家都很了解，米汤的柔润度与饱满度就很明显，米汤所体现出的厚、滑等感觉大家都可以在茶汤水中找到此种感觉，以此来感觉一款茶的汤水柔润度及饱满度在10分的范围里是几分；此茶经过一年的陈放，在此感觉上也有不俗的表现。
4、回甘甜、喉韵： 8分 本项打分，回甘甜占6分，喉韵占4分，此茶的苦涩味很弱，回甘从第2泡开始渐强，入口汤水的甜度一直保持到第19泡才开始减弱，喉韵在第6泡出现，保持时间为1个小时40分钟左右；喉韵是大家最常见到的名词，但如何评价一款茶的喉韵好与否也很难，喉韵在您喝过茶后，在喉咙部分会出现有东西凝结的感觉，然后再慢慢以回甘生津的感觉慢慢散去，这是一款茶重要的部分，同时也是判断一款好茶的关键，此感觉大部分的茶都有，但持续的时间长短各异，不好的茶很短，只是稍稍出现就消失了，只在口中有回甘生津，也有的茶是出现喉咙部有凝结，但持持出现不了回甘生津的感觉，造成喉部有干、喉燥的感觉，此种茶应当舍之。
5、香型 6分 大部分的茶都只有茶的香气，如果茶的香气很浓、很正，此时就可得到4分，如果有出现特殊的香味，如樟香、梅香等，依据出现的浓淡，时间的长短，来判断茶香型的好与否，此茶在第7泡时出现谈谈的果蜜香，同时这种滋味也是易武茶山大树茶的特色。此茶的果蜜香在第12泡后消失，因此综合香型能的到6分。
6、汤色、叶底、外观 8分 汤色比较透亮，相比07年春的时候汤色已经开始向橙色的方向转化，叶底比较完整，在从茶饼上取茶时也要注意尽量保证不要敲碎，在制作时分筛很干净，无碎末，压出的饼形松紧度也很适度，一年的干仓存放后，茶上已经开始出现油光。
本次品鉴此茶的综合得分为44分，满分60分，总体品质为中高端品质。茶城会持续将以此品鉴方法来对各厂的经典产品进行品鉴，当然此品鉴方法比较适合于生茶的品鉴。
此图为存放1年陈期的图片
茶汤
茶底
